Grazie alla profonda conoscenza del territorio, dei mangimi e dell’origine degli animali, Cascina Stella trasforma tagli di suini selezionati e propone salumi ottenuti seguendo antiche ricette di famiglia.

Spalle, cosce e pancette di suino sono lavorate a mano con un antico e laborioso processo di mondatura. I salumi sono poi insaccati con budelli naturali e legati manualmente uno a uno.

Tutti i salumi Cascina Stella non contengono latte e derivati del latte aggiunti.